石蛙切块，表面抹上少许盐约10克涂抹均匀，腌制5分钟
油热之后，加入干辣椒，蒜拍扁下锅，炒至微微金黄炒出香味，然后将石蛙下锅翻炒
石蛙炒至金黄，蛙腿由直变弯就熟了。 加入一勺酱油翻炒上色
出锅装盘，爆炒石蛙老少皆宜。