四川一般做成伤心凉粉。但是用猪油炒也是超级好吃。 凉粉切块 配料 青椒红椒 蒜片 猪肉臊子（可以用牛肉 鸡肉代替）口感略有不同 热油放入青红椒 蒜片翻炒后放入白凉粉 直接放入 老抽 生抽 十三香 改成小火炖制 小火炖制是为了入味 以及凉粉吃到透心烫的感觉 等到透心透明的酱油色，放入韭菜苔 或者蒜苗 然后关火放入味精。装盘即可。
肉饼 豇豆肉饼用平底锅两面煎制然后放入烤箱15分钟两面烤熟。
搭配了成品剁椒酱，为了下饭。
做好的成品，凉粉不怎么吸油，但是做好的成品看着很油腻，所以喝了一杯牛奶绿瘦子解除油腻。你们随意。