猪蹄洗干净，砍成小块，冷水下锅，放入生姜3片料酒适量、八角2个香叶2片，烧开后煮约30分钟，捞出用凉水冲洗干净，再泡入凉水中
1个柠檬切片，小米椒线椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗里，再倒入一包泰氏风味汁搅拌均匀
猪蹄沥干水分，装入大盆中，再倒入调好的汁，充分搅拌，包好保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时（中途翻动一下，确保都入味）
美味的柠檬猪蹄就做好啦