干辣皮子泡软洗净，其他各食材准备好。
绞肉机把肉、大蒜、生姜加工成小肉粒，辣皮子搅碎，白芝麻炒熟，花生炒熟用擀面棍敲成花生碎。
食用油烧热把花椒炸香后捞出花椒粒倒掉。
肉炒熟，加点料酒、老抽、盐、糖翻炒均匀。
倒入豆豉翻炒均匀
倒入辣椒碎炒熟，加盐和糖翻拌均匀。
加入花生碎翻拌均匀
倒入白芝麻翻拌均匀关火。
香味扑鼻。
装瓶。成品1800克。