市场买回来的红薯洗干净，削皮后切小块，切小块在蒸的时候可以熟的快一点，切完后再次冲洗一下，洗掉多余的淀粉
蒸锅水开后放入红薯块蒸30分钟左右
辨别红薯是否蒸熟了，用勺子压一下红薯，看到红薯很容易压烂就证明熟了，还显生的话可以继续蒸多几分钟
蒸好的红薯碟子底会有水，倒掉多余的水，称重红薯有694g，放入另一个大盆，倒入炼乳20g 糖20g 奶油25g 盐3g（这个可以根据自己做的量来调整添加）
用压泥器将红薯完全压成薯泥，在这过程中刚才加入的调料已经完全渗入薯泥中
称取木薯粉347g，对应红薯694g的一半
少量多次加入木薯粉，用筷子搅拌
搅拌速度要快
继续加木薯粉
继续搅拌
称好的木薯粉完全倒入之后上手进行揉搓
揉成面团
硅胶垫上撒上手粉防粘，揉成光滑的面团放在硅胶垫上进行下一步操作
取面团切成一个个小剂子搓成长条
操作速度一定要快，不然的话面团凉了操作起来会开裂
搓成长条后切成小粒即可
还要撒上一点木薯粉导致粘连
这样就不会粘在一起了，用保鲜盒装起来放急冻室
还可以用花纹模具按压出不同形状的芋圆丸子
继续加点木薯粉防止粘连
还可以切成长方体形状
加粉防粘连
搓成圆球状
做好的芋圆放在冰箱急冻层保存，煮的时候直接从冰箱里拿出来，无需解冻，直接放入沸水中煮开，等芋圆重新浮出水面就是熟了，捞出来过一遍冰水，这样口感会更加q弹，想吃多少煮多少，吃法有很多种随个人喜好搭配，做一个椰汁芋圆芒果西米露做下午茶太赞了
揉搓面团速度要快，不然面团会开裂，搓着搓着还会碎了，做好的芋圆一定要放冰箱急冻层保存，记得一定是急冻层