糟卤鸡爪

400-500克鸡爪放进网篮，用5分钟50℃速度4.5洗干净，切除指甲备用。

主锅放进鸡爪，几片姜，5克花椒，2个八角，50克料酒。

加入水1000克，末过食材即可，自己增减。

设置10分钟/100℃/速度反转小勺，煮熟鸡爪，喜欢烂点的，焖3-5分钟取出。 捞出鸡爪，用提前准备的纯净水或者冰水洗干净鸡爪。

准备一袋香糟卤，每个牌子咸度不同，可以自己根据口味，备用纯净水调味。

这个牌子的香糟卤，我加了150克纯净水，又根据自己喜好加了30克的泡椒水，几根泡椒，小米辣等等（可省略），加入鸡爪。泡在密闭容器里，浸泡一夜。记得放冰箱。

喜欢花椒味可以把花椒一同泡，也可以加蒜头泡等等，这个都根据自己口味来。

非常简单好操作。

好吃😊

小菜轻松做。