多吃一碗饭的番茄巴沙鱼

巴沙鱼解冻切薄片，放姜丝、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉少许、淀粉少许，抓匀腌制十分钟。

番茄洗净，头顶画十字，开水洗澡，褪去外衣，切成丁丁备用。

油烧热，下蒜末炒香，放入番茄丁，炒出水份，加半碗水烧开。调入耗油，番茄酱，生抽，少许盐。

放巴沙鱼片，煮开2分钟，出锅。有条件的放点香葱碎，又好看又好吃。我没有，就不加了，味道一样好。