1.冰虾自然解冻（新鲜的味道更好） 2.清理虾： ✂️剪虾枪（虾头部） 挑虾线（虾背部 用牙签）——清理后冲水微沥干——虾背处开刀——虾分开（不分断！） 3.虾去腥味 虾+盐+料酒+姜（颗粒）入盆，再用手（可用手套）翻转抓几下，使料酒均匀到虾上 4.制蒜蓉 锅+油——制热后——淋在备用蒜蓉上 5.放盘 烤盘+锡纸+虾（平放）+蒜蓉油 （确保每只虾被沾有油，肉质润的关键） 6.入烤箱 烤箱中层 上下180度 20—25分钟（根据烤箱和口感，还有虾大小 厚度略有不同）
烤箱中层 上下180度 20—25分钟均可