酸辣小炒河蚌肉
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作者：
波波下饭菜
用料
酸辣小炒河蚌肉的做法步骤
步骤 1
老规矩把所有原材料准备好！（河蚌肉清洗干净后腌制备用的）
步骤 2
处理好的河蚌肉下入锅中滑炒断生捞出！
步骤 3
炒到断生。出水是正常现象！
步骤 4
捞出备用！
步骤 5
过下姜和拍蒜爆香！
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步骤 6
步骤 6
下碎红椒和泡椒炒香。
步骤 7
调入盐让辣椒入味！
步骤 8
下入酸豆角炒香！
步骤 9
炒到酸豆角发白炒香。
步骤 10
下入备用的河蚌肉！
步骤 11
调入鸡精。
步骤 12
调入生抽。
步骤 13
调入蒸鱼豉油！
步骤 14
放入大蒜叶炒香！
步骤 15
放入耗油！快速翻炒均匀即可！
步骤 16
这是成品图！
酸辣小炒河蚌肉的小贴士
河蚌肉杀好后清洗干净！（多清洗几次） 用盆装好清洗的河蚌肉放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，白醋，生粉一起拌匀腌制十分钟左右！炒之前清洗干净备用即可！
菜谱创建时间：2021-08-28 13:51:54
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