1）土豆、胡萝卜去皮切丝，放水里浸泡 2）青椒切丝 3）蒜切片
热锅放油 放入蒜片爆香
放入土豆丝、胡萝卜丝翻炒几下，放入酱油（1勺）、醋（2勺），中大火翻炒，抄到土豆软透明，中途可以放点水。
等土豆软，放入青椒丝，放盐（1勺）、糖（半勺）、鸡精（1勺），翻炒2分钟 出锅