辣椒清洗控水，我买的微辣螺丝椒剥开去籽，辣的二荆条未去籽。
料理机开始工作，分别将花生米、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、苹果搅碎。(干花生米最先搅，豆瓣酱油腻，搅完后再搅苹果最后机器容易清洗)
烧油，放豆瓣酱小火炒出红油，放姜泥、辣椒、蒜末中火继续翻炒。
放入花生碎、苹果碎继续翻炒5分钟，倒入白酒、盐、白糖、味精、鸡精翻炒2分钟关火即可。
来个热馒头，完美！
包装好
做一次不容易，主要清洗去籽太辣手，所以我一次做的多，共12斤辣椒，家用的炒锅一次炒不完，我是分了三次炒的，炒出一锅倒进一个大盆，再接着炒下一锅，最后搅一块晾凉，tb买的玻璃瓶，送的压敏纸塑封贴纸全套，清洗下晾干装辣椒酱，包装好分享给亲朋好友一些，自留一些。