将龙利鱼切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟，番茄切碎丁、香菇切片、豆腐切块；
少量油爆香葱蒜，倒入番茄碎、番茄酱翻炒至两者成为浓汁，将菇类和腌好的龙利鱼倒入锅内炖熟，放入豆腐、盐、蚝油、黑胡椒、几滴香醋调味，最后撒上香葱出锅。