猪肉切薄片，蒜切末，姜切末，米椒切圈，香菜切段。
切好的肉片放入少许鸡精+少许胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺花生油+1勺淀粉+1个鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
起锅烧油放入腌好的肉片炒至变色盛出。 另起锅烧油放入蒜末姜末米椒圈炒香，放入炒好的肉片，放入香菜切翻炒均匀出锅即可！
家庭版猪肉小炒，肉片滑嫩，好吃下饭！