买这种巴沙鱼柳做，方便又快捷。一般200克一袋，够烧一份了。解冻后用清水冲洗。
切片，不用像酸菜鱼那样切特别薄。就像这样刀子斜着切。切好后放少量料酒，胡椒粉拌一下。不处理也可以。
准备好生姜片，蒜头，葱花，番茄，半片白芷（白芷有很好的去腥作用，烧鱼羊牛肉这一类的放一片）
起锅烧油，下姜和蒜稍微煸炒，下番茄，翻炒至番茄出汁。加适量盐，加少量开水煮。
煮开后下鱼片继续煮一会儿，倒半勺生抽。如果鱼片加料酒腌制过那就不用放料酒，否则就放少量料酒，出锅前撒上葱花。
出锅。有白芝麻的可以撒一点。汤汁泡饭很下饭，鱼肉孩子也爱吃。
鱼片切的时候，刀口斜着切。