1.罗氏虾清洗干净减掉须子和尖刺，大火煮开一锅水，然后把虾子丢进去煮三四分钟烫熟，如果家里有吃剩的盐水虾那就再好不过了，我就是用中午吃剩的盐水虾做的面，活虾可以参考这一步。
2.把盐水虾虾头揪下来准备好，小葱分成葱白和葱绿，分别切成葱花分开装。 然后起锅烧油，不需要太多油，一点点就好，放入葱白部分炒香，然后倒入虾头翻炒，全程中小火。 一边翻炒一边拿铲子按压虾头，把虾头里面的黄给按出来，直到虾头变的很酥脆。
3.等到虾头很酥脆之后就可以倒入一大碗清水，然后开大火煮开，煮开之后一定盖上盖子转中小火炖十分钟，你就会发现虾头汤变得奶白奶白，香气扑鼻。 然后就可以把虾头捞出来了，在煮汤过程中把去过头的盐水虾剥好壳放一边备用，葱绿切成葱花备用。
4.汤煮白了之后把虾头捞出来，放入70g挂面和裙带菜，汤少了的话再加半碗水，煮三四分钟就差不多了，然后加入白胡椒粉，盐和一点点味精。然后就可以出锅啦，铺上剥好的虾仁，撒上小葱的葱绿，热量非常非常低，饱腹感很强，味道跟康师傅鲜虾鱼板面简直一模一样！