无水无油、软烂醇香的红烧肉＋黄金蛋

五花肉洗净后切块，控干水分

热锅后把带皮的那部分朝下，小火慢慢煸，煸的时间要掌握好，别把肉煎老了，红肉煎一小会就行

煸至肉皮焦黄，说明肉里多余的油脂已经煸出来了

煸出了这么多猪油

煸出的油不要浪费了，把煮鸡蛋放入锅中，小火慢煎

煎至金黄，金灿灿的特别诱人！

高压锅底部铺煎好的五花肉，再放上煎好的黄金蛋

加入图中的调味料，再加入蒜，干辣椒，桂皮，花椒，香叶以及适量的五香粉和胡椒粉

倒入啤酒，大概没过一半的食材

大火煮开后，转小火上汽煮15分钟。气压恢复正常后开盖，观察水量多少，确定是否需要添加。放入几粒剥好的葡萄，增加酸甜的果香味，也这样可以让肉不那么腻。再次盖盖，大火煮开后，转小火上汽焖20分钟。

关火后不要着急开锅盖，多焖二十分钟左右，打开锅盖，肉香味扑鼻而来～

我是晚上做的，红烧肉在红烧汁里浸泡一夜后，第二天再开火煮十到十五分钟，红烧肉的颜色太棒了，肉质非常软烂，一点也不腻，甜咸的味道刚刚好！图片是无滤镜的哦～