鱼骨鱼头洗干净，加入盐姜丝料酒葱段腌制15分钟备用（鱼可以让菜市场老板处理好，拿回来洗干净即可）
鱼肉切片跟鱼骨处理方式一样，腌好备用。
准备好图中的配料跟调料以及配菜（配菜可以根据自己的口味选择）我用了魔芋跟娃娃菜，鱼调料用的是桥头牌的麻辣水煮鱼调料
锅热放油
加入鱼骨鱼头中小火煎
单面煎至焦黄后翻面继续煎
鱼骨煎好后加入适量开水倒入鱼调料煮开，加入配菜继续煮5分钟（具体时间根据配菜来定） 配菜煮好，把锅内所有食材捞出，留汤备用
把刚才腌制好的鱼片处理一下，挑出姜葱，多余的水分控干，加入腌鱼料包里面的粉，加半个鸡蛋清
用你勤劳的右手顺时针方向一百八十转速，给它来个马杀鸡，把蛋清跟粉充分挂匀到每一片鱼肉上即可
把锅内的汤重新烧开，下入鱼片（下的时候用你勤劳的右手一片一片快速下，不要一锅倒）
鱼肉由透明变白马上关火，晃动一下锅让鱼肉受热均匀，马上倒出（倒进刚才捞起的鱼骨配菜上面）
最后撒上鱼调料里面的干料包，泼上热油，给它来点大家都喜欢的绿色，就可以开吃啦～ 快点拍照片给你老婆，买上好酒，保证她马上回家😍😍
鱼肉可以选择草鱼或者黑鱼都可以 草鱼尽量选择3斤以内的，肉质比较鲜嫩。黑鱼肉质比较紧实，小刺少，买给老婆吃就买好一点的～鱼调料看个人口味，这个方法也适用于做酸菜鱼，只是把配菜换成酸菜即可。好啦，学会了赶紧去做给男朋友女朋友老公老婆吃吧，爱她就给她做好吃的🥰🥰