把辣椒粉（不要太细腻的）、花椒粉、蒜末放在大碗里，热油，等油冒烟泼在放了调料的碗里。
继续给碗里加醋、生抽、盐，肉酱（或各种熟肉、或丸子火腿肠一类），加一些花椒油或者葱油 可选部分还可以加榨菜、辣酸菜一类 然后给碗里加热水（热汤），搅拌均匀
把煮好的粉条（面条、米线）和烫过的蔬菜加进汤里，开吃