酸菜鱼

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作者: 娟子爱美食
家里人喜欢吃,所以今天上个菜谱,方便以后再烧

用料

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼让菜场破成两半,自己斜切鱼片,鱼骨剁好放一边,洗鱼一定要放的苏打粉或淀粉抓洗两遍,这样可以去腥,洗好沥干水分

步骤 2

鱼的调料除了淀粉先不放,其它的可以一起放爪匀,

步骤 3

抓匀后最后放淀粉再抓匀腌制

步骤 4

这是腌制的鱼片

步骤 5

锅里烧油放葱姜大蒜和泡椒炒香,也可以放点火锅底料,家里人不能吃辣所以我没放,然后放了一点酸菜进去炒再放豆芽鱼骨炒两下倒入开水,水开5分钟放金针菇你们也可以不放,再煮5分钟就好了,自己再加点盐尝一下咸度再放点米醋。

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步骤 6
步骤 6

这是上次拍的照片 把刚刚煮好的菜全捞出来,把鱼片放进汤锅煮2分钟,就可以全部倒出来了

步骤 7

上面撒了点芝麻干辣椒香菜浇上热油,太美味

步骤 8

配上一杯自制青梅酒

菜谱创建时间:2021-09-02 12:16:14
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