三个青椒洗干净，表面刷一点点油。
烤箱200度烤5分钟。青椒个头大可以多烤几分钟，表面干瘪起皱就熟了。 烤的过程中可以把蒜泥做好，皮蛋、熟鸡蛋剥皮。
皮蛋、熟鸡蛋、烤好的青椒放到容器里，放入蒜泥、生抽一小勺、耗油一小勺，捣烂。青椒可以用手撕成条。
搞成这样，看着非常黑暗料理，但是香味扑鼻。
撒点芝麻、香菜，装盘，可以干两碗饭。