准备好以上食材
排骨洗净用冷水浸泡30分钟，捞出倒入锅里加入几片姜和一勺料酒，大火烧开后继续焯两分钟
捞出后用热水冲洗干净
炒锅里倒入油烧热，倒入冰糖用小火炒糖色
炒到琥珀色
倒入排骨炒匀
加入所有香料炒香
加入生抽、蚝油和料酒炒匀
翻炒均匀
把炒好的排骨倒入小炖锅中
加入足量的开水大火烧开后转小火炖一小时左右
最后加入年糕继续炖5分钟，开大火收汁即可
收汁前试试咸淡看看要不要再加点盐
成品
享受美味吧😋