菠菜洗干净，粉丝，腐竹，木耳泡好根据需要剪几段（免得太长），蒜切沫沫。 菠菜放几滴油汆水后捞出，腐竹，木耳酸水，粉丝汆水后捞出后先放冷水里，以免黏住，然后再和菠菜，腐竹，木耳装在一个碗里。
酱汁提前调好：蚝油，生抽，香油，醋，糖，花椒油，放入三分之一的蒜末，白芝麻。 热锅冷油放入剩余蒜末和干辣椒炒香后关火，倒入调好的料汁搅拌均匀,最后倒在菠菜和粉丝上搅拌好。