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不需要转化糖浆的「老式酥皮🥮月饼」
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作者：
一颗糖572196
用料
不需要转化糖浆的「老式酥皮🥮月饼」的做法步骤
步骤 1
盆中加入水和小苏打，搅拌至小苏打溶于水。
步骤 2
加入白糖，蜂蜜和花生油。
步骤 3
一定要多搅拌一会儿，搅拌至糖油完全乳化状态！
步骤 4
加入面粉。
步骤 5
用刮刀压拌成团即可，切记不可过度揉面，避免面粉起筋。不需要静置，直接分了就可以包月饼啦！
步骤 6
五仁馅儿分成二十克每个，搓圆备用。
步骤 7
饼皮分为三十克每个，抓捏成圆球状备用。
步骤 8
取一个饼皮，按扁。
步骤 9
放入馅儿。
步骤 10
用虎口收拢包起来，搓圆。
步骤 11
放入月饼模具。
步骤 12
直接按压在烤盘上，我用的是不沾烤盘，不是的话记得铺油纸哦！
步骤 13
依次做好，提前预热烤箱，上下火180度。
步骤 14
如视频所示，用喷壶喷水，不要正对着月饼喷，在烤盘的左上方或者右上方喷洒，只要水雾能落到月饼上即可。
步骤 15
放进烤箱中层，上下火180度烤十五分钟即可。具体时间温度，请根据自家烤箱脾气来订哦！
步骤 16
出炉，完美，不同于广式月饼存在开裂和泄角的问题，简单易做！
步骤 17
晾凉，摆好姿势，卡擦，拍照📸
步骤 18
再来一个！
不需要转化糖浆的「老式酥皮🥮月饼」的小贴士
无技巧无难度！
菜谱创建时间：2021-09-03 21:38:36
