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️🥥椰椰咖啡奶黄馅☕️零失败自制月饼馅料的做法

️🥥椰椰咖啡奶黄馅☕️零失败自制月饼馅料

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王中王是小吃货
最近豆沙馅奶黄馅已经吃腻了,今天试试最近很网红的椰椰咖啡馅,椰乳的清甜综合了咖啡的苦涩,清爽不甜腻,没想到味道这么赞,推荐大家也试一下。 这一款馅料我准备做拉丝麻薯内陷的酥皮月饼,做成功分享给大家。 配方 鸡蛋2颗(带壳60g) 细砂糖50g(不喜甜可以-10g) 厚椰乳70g 淡奶油30g 浓缩咖啡液15g 黄油30g 低筋面粉50g 玉米淀粉20g 奶粉20g 此配方可以做350g左右,我分成28g/g,刚好12个。 喜欢生椰拿铁的宝宝不要错过这款馅料

用料

️🥥椰椰咖啡奶黄馅☕️零失败自制月饼馅料的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋,打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到见不到砂糖即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油,厚椰乳,搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入浓缩咖啡液,也可以换成咖啡粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛加入所有粉类,低筋面粉,玉米淀粉,奶粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一次

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点火,小火加入黄油,不停搅拌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地不出现颗粒用刮刀翻炒约2分钟,不要炒太干 不粘锅产即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴膜保存,自然冷却,防止水分蒸发 短期使用冷藏保存就可以

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好备用

菜谱创建时间:2021-09-03 21:49:41
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