“柿柿”如意月饼——立体造型

枧水➕花生油➕转化糖浆，用蛋抽混合均匀

加入中筋面粉，抓捏均匀成团

取25克➕抹茶粉混合均匀 剩下的面团➕橘黄芝士粉➕红丝绒液（图片中忘记拍了，大家脑补下）混合均匀

取橘红皮20克，抹茶皮1-2克 按扁，包入28克的馅料 用虎口收口，搓圆，记得戴硅胶手套

模底部一定要加手粉（可以中筋粉） 底部加入抹茶皮，再放入包好的生胚

压模 注意：这个模一开始我用也不适手，后来加入手粉后就好用多了

柏*翠k85pro，风炉模式，180度预热20分钟，再180度10分钟左右 熟的状态就是肚子鼓，皮放凉后硬的，就对了

实测： 加了芝士粉口感很好，完全不会有奇奇怪怪味道

搭配我们的蜜桃乌龙馅，一点都不甜腻 蜜桃乌龙馅：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000009779/?from_userid=107666483

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