将转化糖浆、花生油、枧水和盐倒入盆中；
用手动打蛋器充分搅拌均匀至乳化；
筛入面粉和茶粉； 备注：可将茶叶打磨成茶粉，也可实现成的茶粉
倒入已混合的面粉和茶粉，用硬刮刀轻轻由下往上拌个匀，使材料充分融合；注意不要过度搅拌以免出筋；
拌至面团均匀、表面光滑即可；
贴面覆盖保鲜膜松弛约60～90分钟；
分别将饼皮和饼馅称量好；
用饼皮包裹饼馅，虎口推饼皮收口；
稍微搓圆；
裏一层薄薄的高粉，入模按压成月饼胚；
第一烤： 月饼表面喷水雾（饼皮不太干可不用喷水雾），将月饼胚送入径230度预热好的烤箱，改上火230度/下火150度（不分上下管的改200～210度）约5～7分钟定型；
初烤至饼皮表面浅上色出炉，这时的饼皮变硬，月饼可以用手拿得起；
第二烤：将月饼送回烤箱，改上火195度/下火150度（不分上下管的改设170～180度）烤约7分钟，烤至表面上色出炉；（时间和温度自行调整） 🟤备注：如果月饼不鼓胀可直接烤约10分钟至表面金黄色。
烤好后稍晾凉；
最好加脱氧剂一起密封保存；
传统的广式月饼适合沏一壶好茶来品尝，茶不仅可以解除月饼的甜腻，还能促进消化。
🥮月饼最好加放脱氧剂一起密封常温保存。不建议冷藏，冷藏过的月饼会影响风味。 ❶用自己炒的馅做的月饼，保存得当可放1～2周。 不同的月饼馅（馅的糖油水量不一样）、不同的保存温度和不同的保存方法，保质期不一样，宜尽早吃完。 ❷用买的广式月饼专用馅做的月饼，保存得当可放1个月，宜尽早吃完。