放水盖住螃蟹清洗3次（下图网筛合作清）
洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时
开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净（戴好手套哦，肚子上那个屁股不好扣就用牙签挑）
清洗完装网筛沥干水分
沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉（防止蟹黄流失）
锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸
炸至金黄翻面炸至变色
变色差不多了就捞起
炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香
炒香后放入一小块火锅底料（买的那种小块包装的火锅底料）
中小火炒化出香味
倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟（喜欢吃脆一点的黄瓜可以在出锅三分钟前倒入，个人喜欢入味软一点）
倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳（螃蟹少可以倒一半，螃蟹多可以再加一些。不需要加水和料酒，啤酒有去腥的作用）中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）
出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。（我的忘记洒了，有熟芝麻就洒没有就不用洒，没有香菜可以不放。姐姐不吃香菜就没放） 下酒菜啊 看剧神器，当肉瓜子磕了。 香辣小螃蟹🦀yyds （第一次写菜谱不喜勿喷哈，接受各种意见不接受喷子） 散会啦 🥳
螃蟹我是用刀切开的没有穿污渍围裙，所以溅到衣服上了好醒的。你们一定要穿哈。 炸螃蟹时小心炸到手，一定要先小火放入螃蟹后换至中小火，记得晃动锅让它受热均匀。 emmmm 想不出来了 反正一定要注意🔥 别烫伤了 🤫