🐷沙葛炒猪颈肉🐷—清爽夏日快手菜❗️简简单单几步就OK❗️

沙葛，有些地方也叫凉薯。

去皮，切条状。

猪颈肉无需事先腌制，下锅炒前清洗干净，沥干水份。锅里放入少量油，倒入猪颈肉，下料酒翻炒至变色，无需完全熟透的。上碟备用。

锅里放入姜蒜先爆香，再倒入沙葛。放适量料酒、盐、糖和蚝油，再撒一点水，盖上盖子片刻，让沙葛熟透。

沙葛颜色变得有点透明就说明差不多熟透了，把已经6、7成熟的猪颈肉倒回锅里，翻炒再翻炒。为了颜色更好看，我还加了一点点老抽。