准备食材（清理干净的小鱼儿，鸡蛋液，面粉，面包糠，食盐等调味料）
用料酒和食盐以及姜片腌制去腥半小时后，把姜片给挑去。给小鱼撒上孜然粉、五香粉等自己喜欢的口味的调料，然后加入鸡蛋液和面粉，让小鱼挂上鸡蛋面粉糊
裹上面包糠。（到时候炸出来外焦里嫩）
把植物油加入锅中，油温四成热的时候，放入小鱼儿，开始煎炸。
煎炸黄亮亮后，出锅，这样一碗酥脆诱人的小鱼儿大功告成啦！