先做饼底部分 饼干碎 80g 装保鲜袋里，用擀面杖敲打或滚碾，使之变成碎末
黄油融化 30g
和饼干碎搅拌，也可再加点牛奶，使其有粘性
放入6寸模具，压平
放入冰箱冷冻备用
慕斯部分，做两种，巧克力的，和原味的
先隔水融化巧克力，加可可粉，加60g牛奶。 稀稠度和慕斯液一样，划8停留3秒消失
融化至半液体状态，可过滤一下
吉利丁片泡软，加入50℃牛奶60融化备用，牛奶多少可看酸奶稀稠度
打发淡奶油200g，加糖10g，划8停留3秒消失
牛奶，酸奶200，都加入打发好的淡奶油中，拌匀，不要再打发了 如果用奶油奶酪代替酸奶，可软化后和淡奶油一起打发
倒一半到可可液中拌匀，两份准备好
可交替倒入模具中，表面用筷子划出纹路 左右摇晃下，使表面持平
放冷藏4小时以上
溶液的稀稠度很重要 奶油打发太稀，吉利丁放太多，会导致慕斯很Q弹