准备材料：四季豆洗净，斜刀切小段，青红辣椒切段，蒜切块。两勺榨菜末（榨菜是用油跟剁椒炒过） 鸡蛋加适量盐跟芝麻香油拌匀打散待用。
1.起锅烧油煎鸡蛋。想吃嫩一点的蛋液里可以加入少量料酒搅匀，鸡蛋液倒入锅里用筷子打圈速度搅两下就可以盛出。 2.锅里再放入适量的油，下大蒜再放四季豆炒至变色加入青红辣椒炒熟、放适量的盐跟榨菜末（也可以用外婆菜或者橄榄菜替代）炒匀，加入鸡蛋跟一勺生抽翻炒匀即可出锅。
四季豆炒鸡蛋就好了