买回来的板油用清水冲洗干净。
将洗净的板油沥干，切小块，小块一些出油快。
放入铁锅中。
用大火烧。
在刚开始时，锅里温度不高，可以用锅盖盖一下。
很快就出油了。
老家的舅舅说，有时候油会有荤腥味，可加两片姜一起炸。
5分钟后，姜捞起来。
炸至油渣变黄。
捞起油渣就可以了。
1、这里想要猪油很白，窍门就在，油渣不能炸地太老，稍微变色、干掉，就可以捞起油渣了； 2、剩下的油渣不要浪费，可以用来炒辣椒，炒蔬菜，会很香。