挑选大小中等、没有疤瘌、形状周正的土豆，洗净，放入烤箱或气炸锅烤熟透，烤制过程翻一次面。
用刀从中间切开，用金属勺子将切开的土豆掏空，形成碗状。
掏出的土豆捣成泥，培根切成米粒大的小丁，黄油融化，然后将培根粒、黄油、马苏里拉芝士、盐、淡奶油倒入土豆泥中拌匀。放淡奶油或牛奶的目的是调整土豆泥的浓稠度，也可以用浓烈的鸡汤。
将混合的土豆泥回填到碗状土豆壳中，如果有条件可以撒点粉状黄芝士装饰一下。
重新放入烤箱220度烘烤15分钟即可出炉上桌。 用小勺子剜着吃，可见拉丝。