波兰种材料提前一晚拌匀、包保鲜膜放冰箱冷藏发酵15个小时左右
发酵到大概3倍大…
做好的波兰种加入面团材料“后油后盐法揉面”
揉至扩展出薄膜即可…
均分成10份、滚圆、盖保鲜膜松弛10分钟…
取一份按扁一点、手指中间戳个洞⭕️、套手指上两个手指打圈圈把洞洞盘大一些…
然后把烤肠包进去、这样造型烤肠不会容易凸出来…而且hen 简单…依次做好全部…
烤箱发酵模式、温度设置30度、底下放一盘35度左右温水增加湿度、发酵40分钟…
发酵完成（如果有凸出来的就按下去）表面先刷一层蛋液、然后挤上沙拉酱和番茄酱…
撒上葱花…充分预热烤箱
上下火175度烘烤23分钟左右…上色满意及时加盖锡纸…烘烤完成取出放凉网…
好吃的肠仔包就完成啦…
✅实际火候根据自己烤箱来噢…