鲜甜无比的香辣梭子蟹
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作者：
大米哎小米
用料
鲜甜无比的香辣梭子蟹的做法步骤
步骤 1
买回的螃蟹先冲洗，用牙刷刷洗干净。
步骤 2
先掰下两个大钳子，再松绑，然后去掉后盖，掰开蟹盖，去掉蟹腮。。
步骤 3
蟹身剁成四半
步骤 4
宰杀好的螃蟹加入料酒腌制，开始准备配料。
步骤 5
大葱切断，生姜切片，大蒜剁碎，干辣椒切断，适量花椒，香辣酱，干淀粉
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步骤 6
步骤 6
准备料汁。海鲜酱油2勺，耗油2勺，再加小半碗清水。
步骤 7
锅内加油，多一点，开始炸螃蟹
步骤 8
蟹身部分切口粘上干淀粉
步骤 9
下入油热的锅，开炸，炸两分钟左右。
步骤 10
捞出
步骤 11
另起一锅
步骤 12
倒入适量菜籽油，油热后倒入配料（除大葱）
步骤 13
炒香后倒入蟹盖和大钳子部分，翻炒一下
步骤 14
再倒入炸好的蟹身翻炒
步骤 15
倒入调好的料汁，盖上锅盖焖两分钟。
步骤 16
再倒入备好的大葱，迅速翻炒一下
步骤 17
出锅，开吃。（温馨提示：不用单独加盐，酱油，香辣酱，耗油都有咸味）
鲜甜无比的香辣梭子蟹的小贴士
香辣酱，海鲜酱油不能太多，否则会咸，还会盖锅蟹肉的鲜甜！
菜谱创建时间：2021-09-05 12:09:04
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