二头大蒜，不要去皮，洗净铺锅底。
半个南瓜切块和几块排骨加一点盐二勺生抽腌上个把小时。
先把排骨铺在大蒜上。
再把南瓜扣上。接触锅壁的南瓜，皮贴锅壁。
淋上二勺食用油，加上腌制过的酱料。加半碗水。
大火煮开，尝下味道，添补调料。
盖盖，小火焖十几分钟。锅里的水焖干。诱人的南瓜煲就成了。
南瓜要那种板栗南瓜。煲的时候注意火候，千万别糊了。同时水又要焖干。用的是小砂锅。