调料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐+1勺淀粉+适量清水搅拌均匀。
猪肉剁碎，干辣椒切圈，葱切圈，蒜切末，土豆去皮切块，清水冲洗去淀粉。
锅中放油，放土豆块煎炸至表面焦黄，盛出备用。
放入葱、蒜、干辣椒爆香。
加入肉末，翻炒出香味。
放入土豆翻炒，把步骤1调好的汁倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠。
撒上葱花即可。
盛出装盘，开吃。