先将猪蹄洗好，准备在热水先把血水过一遍，然后把调料准备好，留着爆炒。
爆炒的过程忘记拍照片了：（…😌 将准备好的配料倒入锅中，用中火均匀翻炒，然后把清水倒入，水的份量可以把猪蹄覆盖上就行，用中火把水煮干，就差不多可以了。
最后出锅时，为了摆盘好看，可以把香叶弄成小碎片，作装饰，比较好看，味道很浓，很劲道，好吃😋