冰箱里拿出鸡蛋（1-2枚都可以）
放入锅中，加水加到没(mò)过鸡蛋或几乎mò过的高度
放灶上，盖上盖子，开大火
烧到水滚开、或看到盖子缝或气洞有肉眼可见连绵不断的烟冒出后关火
盖子盖着焖4分45秒
开盖，拿一个中碗，从锅里捞出鸡蛋放入碗中
将碗放在水龙头，开凉水怼着鸡蛋冲，将水装到没(mò)过鸡蛋或几乎mò过的高度后，关水。 如果是夏天的话，建议在烧鸡蛋之前先打一碗自来水放入冷冻中，这样可以比较快速的降温。
浸泡到手可以接受的温度后便可剥壳享用啦～
你萌看！ 是不是刚刚好呀！ 又不是流动的汁儿 还是嫩嫩的咸鸭蛋黄即视感， 正泛着光泽呢！
如果是带壳重约65克的大蛋，建议焖的时间延长15秒。 同理，如果比方子小的鸡蛋，按比例减时间。