奶油奶酪软化，可用微波炉或者隔热水
吉利丁片泡软备用
草莓果茸，砂糖中火煮开，有密集气泡，有香味，冷却到常温
牛奶加热到45℃，加入吉利丁片搅匀
牛奶和奶油奶酪搅匀，少量多次加入，有颗粒就过筛
等果茸部分冷却后，与牛奶部分混合，少量多次拌匀
淡奶油打发至五成，有流动性，分次拌匀，翻拌。淡奶油打发的程度，看之前面糊的稀稠度，如果面糊太稠，奶油就打发的稀一点。反之亦然。
保鲜膜包好圈膜底部
慕斯液和蛋糕胚交替放入模具
完成后放入冰箱冷藏
脱模具时可用火枪，热毛巾敷，吹风机
完成