凉拌野生海石花果冻

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作者：小小计划

凉拌海石花果冻原料 :黑籽海石花 15G 清水 1500G 香菜适量小红辣椒3-4个熟白芝麻适量调味料：色拉油40G 香油适量姜末15G 蒜末 2瓣生抽适量蚝油适量白糖适量做法： 1 先把黑籽海石花取出泡在清水中30分钟或者更长时间，反复清洗干净备用 2 放入锅中加1500G 水，烧开后转中小火，一个小时 3 待锅中的水少于一半后倒出沥干 4 倒出的海石花液体待凉后放入到冰箱冷藏一个晚上调酱汁做法： 1 香菜洗净切断，准备好姜末蒜末，把小红辣椒切断 2 碗里倒入适量的生抽蚝油白糖搅拌混合均匀 3 热锅下油，放入姜末蒜末小红辣椒爆香 4 把3 倒入2中，混合均匀 5 加入适量的香油混合成品做法： 1 冻好的海石花取出，切成细条 2 果冻细条放入到碗中，放入香菜，倒入酱汁，混合均匀 3 盛入盘后撒上白芝麻点缀，即可开吃

用料

凉拌野生海石花果冻的做法步骤

步骤 1

先把黑籽海石花取出泡在清水中30分钟或者更长时间，反复清洗干净备用

步骤 2

放入锅中加1500G 水，烧开后转中小火，一个小时

步骤 3

待锅中的水少于一半后倒出沥干

步骤 4

倒出的海石花液体待凉后放入到冰箱冷藏一个晚上

步骤 5

香菜洗净切断，准备好姜末蒜末，把小红辣椒切断

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步骤 6

碗里倒入适量的生抽蚝油白糖搅拌混合均匀

步骤 7

热锅下油，放入姜末蒜末小红辣椒爆香

步骤 8

把3 倒入2中，混合均匀

步骤 9

加入适量的香油混合

步骤 10

冻好的海石花取出，切成细条

步骤 11

果冻细条放入到碗中，放入香菜，倒入酱汁，混合均匀

步骤 12

果冻细条放入到碗中，放入香菜，倒入酱汁，混合均匀

凉拌野生海石花果冻的小贴士

TIPS ： 1酱汁里如果喜欢带点酸味，可以增加醋 2 海石花果冻用来做凉拌菜，胶质一定要浓稠点 3 如何判断海石花果冻液煮好了。可以用手指沾一些，两个手指一开一合，感到有满厚重黏黏的手感就可以了 4 野生黑籽海石花可以煮2到3次，第一次最浓稠，第二次，第三次最少，根据次数来测定加入的水的量。 5切海石花果冻的砧板生熟必须分开哦

菜谱创建时间：2021-09-06 16:14:30

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