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绿豆馅•适用于绿豆饼（糕）、包点
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作者：
我就胖着玩玩
用料
绿豆馅•适用于绿豆饼（糕）、包点的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材 ①绿豆提前4小时浸泡（可冰箱冷藏，隔夜浸泡）
步骤 2
浸泡好的绿豆仁，隔水蒸50分钟左右 （我是蒸汤的时候一起蒸的，用了大概90分钟）
步骤 3
蒸好的绿豆仁，一捏成粉
步骤 4
搅拌机内加入：绿豆仁、麦芽糖、清水、砂糖、盐、油，打成绿豆泥。 ①麦芽糖太粘稠，可以隔着温水，使它融化，再使用。
步骤 5
细腻的绿豆泥。可以试试甜度。 ⚠️总体口感：甜中带微咸，不腻。
步骤 6
倒入不粘锅内
步骤 7
全程小火/中小火，炒到能成团。
步骤 8
用刮刀一抹，能这样☝
步骤 9
铲起一块，能够成团
步骤 10
细腻有光线
步骤 11
用手捏，手感：有点软、不湿。 用来做绿豆糕、绿豆饼、包子、烤包，都不错。
步骤 12
放至微热后，用保鲜袋装起来，放冰箱保存。 冷藏：4天左右 急冻：6个月左右（用时提前回温即可）
菜谱创建时间：2021-09-07 08:52:28
