台式黑胡椒千层酥饼,让你尖叫让你wow

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作者: 饭晕晕
如果你爱黑胡椒味,如果你爱热呼呼的满口酥香,这个地道的台湾街头小吃你绝对不要错过,保证你吃完禁不住大呼“wow”!

用料

台式黑胡椒千层酥饼,让你尖叫让你wow的做法步骤

步骤 1

将内陷拌好后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏(⚠️注意,此时不要放葱花),将油酥拌好,放入冰箱冷藏(冷冻亦可)

步骤 2

揉面团,揉好后可以选择只松弛30-45分钟接下一步,也可以选择盖上湿布,待面团发酵至两倍大。 待面团发酵完成后排气,像包馅一样分别包入油酥,捏紧开口。

步骤 3

取一个面团,从中间轻轻地上下擀开,擀成牛舌状(不用太薄)。

步骤 4

将面团轻推卷起

步骤 5

卷好后,转90度,开口朝上,再次擀成长条,卷成圆柱。

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步骤 6
步骤 6

将圆柱立起,用手掌略压一下

步骤 7

从外围开始擀面皮,擀成中间厚周围薄的面皮。

步骤 8

从冰箱里拿出内陷,像包包子一样包入

步骤 9

再压一层葱花

步骤 10

开口朝下捏紧,摆在铺了烘焙纸的烤盘上。

步骤 11

烤箱预热200C,给馅饼表面刷一层蜜糖水,撒上芝麻。

步骤 12

烤18-20分钟,至表面金黄

菜谱创建时间:2021-09-07 11:38:39
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