准备食材: 头菜洗净切小块 西红柿切小块 鸡蛋搅散 木耳泡发后焯水 小葱花
油热下入西红柿翻炒，加少许盐和糖，把西红柿炒软
下入头菜，翻炒，加盐、生抽
加入焯好水的木耳，炒匀
加水
开锅转中火，煮至头菜断生，淋入蛋液
再开锅时，撒小葱花、蚝油，拌匀
美味即成。