麻辣水煮牛蛙

牛蛙喊师傅宰杀好，拿回家清洗干净，分成几段

清洗好的牛蛙加入点点盐，一点胡椒粉，生抽，葱节姜片料酒腌制一会，后面加点淀粉，油抓匀腌制二十分钟左右

把所有的配菜，作料准备好，配菜根据自己的喜欢来做打底

热锅里倒油先加葱姜蒜炒香，加泡椒泡姜，适量的生抽，花椒颗粒，麻辣底料，白糖炒加入开水或者啤酒熬几分钟

先把自己喜欢的配菜煮熟捞出来打底

再把腌制好的牛蛙放锅里煮四五分钟加点鸡精捞出来，注意腌制的作料不要，锅里留油加点辣椒节，花椒颗粒，姜蒜颗粒炸香后淋入面上，或者熟了的牛蛙面上撒花椒面，辣椒面，熟芝麻淋上热油都可以

最后撒点葱花香菜即可