面粉300克倒入厨师机合面桶，加入80°的热水180克，先低速混合面粉，再中速转高速打至面团儿光滑即可。
取出面团儿，揉圆盖保鲜膜松驰20分钟
醒发的时间我们准备馅料，西葫芦洗净，擦成粗丝
撒上2小勺盐拌匀，静置一会，杀出西葫芦里的水分
三分肥，七分瘦的梅花肉洗净控水，用绞肉机打成肉馅，加入2小勺盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，麻油，顺一个方向搅拌上劲儿至粘稠
西葫芦用手攥干8分水分
然后放入肉馅盆中的一侧
2汤匙花生油浇在西葫芦上拌匀，这样可以用油锁住西葫芦里的水分，保证馅料绝对不出水
然后和肉馅拌匀，再撒上小葱花搅拌均匀，馅料就调好了
面团儿取出，揉成粗细均匀的长条，切成大小均匀的小剂子，每个大概20克，按自己喜欢的大小就可以。擀成中间稍厚，四边薄的皮儿
包上西葫芦馅儿，馅要多一些，包成自己喜欢的形状即可
将包好的蒸饺全部放入蒸烤盘中
法帅蒸烤箱设定蒸汽模式，温度110°，时间12分钟-15分钟，看自己饺子大小调整时间哈
时间到就可以直接取出了，一个个薄皮大馅儿的白胖子们等着你来享用，小心烫嘴啊哈哈哈
绝对一***汁儿，饺子皮爽滑筋道不破皮，馅料鲜香美味多汁~薄皮大馅儿的饺子做起来吧。
1.西葫芦用手攥干的时候保留一点水分，这样馅料软嫩，才能爆汁 2.皮儿要薄，馅儿要多放一些，这样做出的成品才能薄皮大馅儿，一咬爆汁儿 3.蒸制时间按自己饺子大小来调整哈