在一个中等大小的碗里，把鸡蛋和玉米搅拌在一起。拌入胡萝卜、西葫芦和洋葱。加入面粉和盐，拌匀。
在大平底锅中用中火加热油。把大汤匙的面糊倒进平底锅里。把面糊压成薄饼。
煎3到5分钟，直到底部金黄酥脆。翻转并在另一面烹饪。饼在厨房纸巾上沥干。