千张先用滚烫的开水冲泡一下去豆腥气。
火腿切片温水清洗后切丝，清洗青菜、木耳、千张备用。
热锅倒油，放入火腿丝加少许料酒翻炒。
加高汤烧开，我没有高汤就加了少许海米。
放入泡好的千张先煮一会儿。
千张变软入加入黑木耳和小青菜稍煮一下，出锅前加少许胡椒粉（也可以不加）。
清清爽爽的简易版煮干丝就好了。
放了火腿和海米可以不放味精，火腿是咸的，所以盐的口味按个人喜好加或不加。煮千张的时候可以加少许小苏打，让千张吃起来爽滑柔软。