排骨冲水洗净
冷水下锅葱姜料酒焯水
撇去浮末捞出备用
锅留底油
下葱姜炒香
花椒干辣椒
桂皮甘草草果
下豆瓣酱炒香
放入羊排
下老抽
所有料炒匀炒香，羊排炒上色
盐糖味
加水到羊排大火烧开小火炖一个小时，或者高压锅二十分钟
出锅撒香菜芝麻