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面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的做法

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)

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作者: 43次日落
43次日落
入了面包机,真香! 以后不用站在厨房一小时翻炒豆沙了! 自己做的豆沙不那么甜,而且,真的比买的好吃,不信你试试。 想吃了就做点,解放双手,不用手动翻炒豆沙真太太太好了!自己炒过豆沙的朋友都懂! 方子里面的糖和油都可以自己按照口味调节,小孩子吃的话,再少油少糖。 别的馅也可以参考这个来,万变不离其宗。

用料

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的做法步骤

步骤 1

泡红豆,水要高出红豆多一点,免得红豆吸水不足,泡至少4小时。可以前一天晚上加水放冷藏。

步骤 2

红豆泡好,沥水倒入电压力锅,按照平时做米饭那个量加水,水面约高出豆子食指一节选择“豆/蹄筋”键,启动,没有这个键的就选择炖肉什么也都可以的。 用电饭煲也是可以的,但是要保证豆子泡5小时以上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃红豆颗粒感的忽略这一步。 豆子煮好了,水分很少,用料理棒或者绞肉机或者破壁机打成豆沙,打不动的话加点水或者牛奶,能打动就行,尽量少加水。

步骤 4

把红豆或者打好的豆沙,倒进面包桶,加入120g玉米油,启动面包机“果酱”程序。

步骤 5

看油差不多吸收了,豆沙比较粘稠了,一次性倒入100克白糖。我是在面包机工作30分钟左右加的白糖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加完白糖后,糖化了后豆沙回变得稀一点,豆沙颜色加深,面包机炒制一会,暂停面包机,用刮刀翻一下,不粘刮刀就可以了,喜欢干点的豆沙就再多炒一会。 一般我用稀点的做豆沙包,干豆沙做月饼和蛋黄酥。 做月饼的话,我一般是加完白糖后面包机炒制了30分钟就OK了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉装保鲜袋密封,冷藏冷冻都可以。

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的小贴士

1.可以一次泡500g豆子,煮熟后称重平分豆子,分两次让面包机炒制。大的面包机机一次炒也行,我担心炒多了我面包机罢工。 2.冷冻保存时间长,要是冷冻的话可以分装,方便以后使用。

菜谱创建时间:2021-09-08 11:51:54
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